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Apprends à faire du pop-corn de façon plus saine et découvre comment il peut aider à améliorer la mémoire et à combattre la dépression

Aujourd’hui, nous avons envie de te parler d’un aliment qui peut être préparé avec de l’huile, de l’eau ou simplement à l’air chaud. Il se décline sous différentes saveurs : salé ou sucré, nature, au beurre, au caramel, au chocolat, et bien d’autres encore. Dans le passé, cet aliment servait d’objet de décoration, de bijou ou encore d’ornement pour les cheveux. Nous te donnons un autre indice : il s’est imposé comme l’ingrédient star des séances de cinéma. Si c’est le pop-corn qui te vient à l’esprit en lisant ces quelques lignes, alors bien joué... tu as vu juste !

Chez Sympa, nous adorons apprendre de nouvelles choses et partager notre savoir avec toi, donc nous avons décidé de te raconter l’histoire du pop-corn. Nous avons aussi effectué quelques recherches pour connaître les bienfaits de cet aliment, pour savoir comment le préparer de la façon la plus saine et comment l’inclure dans ton alimentation. Et, pour ceux qui savent lever le pied sur leur régime de temps en temps, nous avons aussi compilé quelques-unes des recettes les plus savoureuses de pop-corn à tester à tout prix !

Qui a découvert le pop-corn ?

Le pop-corn est apparu aux États-Unis il y a plus de mille ans et il était décrit comme une nourriture salée à base de maïs, utilisée par les Indiens en tant qu’aliment mais aussi comme ornement pour les cheveux.

Les indigènes préparaient le maïs soufflé en plaçant l’épi entier sur le feu. Ensuite, ils ont commencé à ne placer que les grains dans les braises, jusqu’à ce qu’ils inventent une méthode plus pratique : faire cuire le maïs dans un pot en argile.

Dans l’Antiquité, les Aztèques vénéraient Centeotl, qui était considéré comme la divinité du maïs. Tu peux cliquer ici pour en savoir plus. Quant à l’origine du nom, c’est un composé de “pop”, qui veut dire “éclater”, en anglais et “corn”, qui signifie “maïs”.

Mauvais cholestérol ? Ou bon pour la santé ?

Au fil du temps, le mode de préparation de cet aliment dérivé du maïs a évolué. Des études scientifiques ont découvert les principaux composants de cet aliment, et afin d’en savoir plus à ce sujet, nous avons interviewé Mayra Alecrim, une nutritionniste spécialisée. Selon elle, le maïs soufflé contient plusieurs nutriments qui améliorent le fonctionnement de l’organisme :

  • Vitamines B-complexes : aident à renforcer l’immunité, à améliorer les fonctions du foie et à réduire la rétention d’eau.
  • Manganèse : participe à l’utilisation des glucides et des lipides par l’organisme et aide à améliorer la mémoire.
  • Magnésium : favorise la formation de sérotonine (qui permet d’empêcher la dépression) et aide à contrôler l’index glycémique, ce qui en fait un excellent allié pour les personnes atteintes de diabète.
  • Fibres : améliore le transit intestinal et participe au confort du système digestif.

De plus, s’il est cuit de la bonne manière, il est faible en calories.

La meilleure façon de le préparer

Apprends à faire du pop-corn de façon plus saine et découvre comment il peut aider à améliorer la mémoire et à combattre la dépression

La nutritionniste explique qu’il est préférable de préparer le pop-corn sans huile et avec peu de sel, car “ce qui entraîne la perte des principaux nutriments, c’est la méthode de préparation”.

C’est pour cette raison qu’elle recommande de suivre la méthode de préparation suivante :

  • Mettre 4 à 5 cuillères à soupe de pop-corn dans un récipient en verre.
  • Ajouter 4 à 5 cuillères à soupe d’eau.
  • Incorporer une cuillère à café de sel.
  • Recouvrir le récipient de film alimentaire et y faire des trous avec un cure-dent.
  • Le mettre 4 minutes au micro-ondes (tout dépend aussi de la puissance de ton appareil).

Pour donner plus de saveur au pop-corn, tu peux ajouter des herbes comme du thym, du romarin ou de l’origan dans l’eau. “Le maïs soufflé fait avec trop d’huile ou trop de sel peut contribuer à la prise de poids et ce n’est pas recommandé pour les personnes avec un taux de cholestérol élevé. Il faut faire particulièrement attention au pop-corn qui contient beaucoup de beurre et de sodium”, avertit l’experte. Les machines à pop-corn électriques qui fonctionnent à l’air chaud, sans eau ni huile, sont vivement recommandées.

Comment inclure le pop-corn dans ton alimentation

Il est possible de manger du pop-corn régulièrement. Tu peux en consommer pour le dîner, à condition qu’il soit bien préparé. Cependant, la nutritionniste prévient que cet aliment ne contient pas beaucoup de protéines et qu’il doit donc être consommé avec bon sens. “Si tu as ingéré suffisamment de protéines pendant la journée, tu peux alors très bien remplacer ton dîner par du pop-corn. C’est toujours mieux de manger ça que de jeûner”, explique-t-elle.

“Ce que tu ne peux pas faire par contre, c’est tout remplacer par du pop-corn. Si cela se produit, prépare-toi à souffrir de carences d’autres nutriments que le maïs ne fournit pas”, ajoute Mayra.

Il est toujours judicieux de consulter un médecin avant de prendre une décision concernant la substitution d’aliments dans ton régime.

Différentes saveurs

Il existe tout un tas de saveurs différentes de pop-corn et de nombreuses recettes délicieuses. “Tant que les calories et la quantité de sucre consommées sont compensées en étant actif et en faisant du sport, alors ce n’est pas mauvais”, affirme la nutritionniste. Comme on le sait si bien... l’important, c’est la modération. Nous avons donc décidé de partager avec toi quelques-unes de nos recettes de pop-corn préférées, pour les jours où tu as envie de t’accorder un petit plaisir.

Pop-corn au caramel salé. La recette est ici.

Pop-corn au chocolat. Clique ici pour suivre la préparation pas à pas.

Pop-corn aux Oreos. La recette se trouve ici.

Après avoir lu cet article, as-tu envie de foncer au supermarché pour acheter les ingrédients nécessaires ? Maintenant que tu connais un peu mieux l’histoire du pop-corn, ses bénéfices et la meilleure façon de le préparer... soyons gourmands : quelle saveur est ta préférée ? Si tu connais d’autres recettes de maïs soufflé, n’hésite pas à les partager avec nous dans les commentaires ci-dessous. Tous en cuisine !

Illustré par Alena Sofronova pour Sympa